Età
8Anni
Colore
Paese di origine Brasile
Taste
& Flavour
Miscela
Unknown
Liquido
Farina
Altro
Henry
dal 2016
os sobores e aromas adquiridos nessa fermentação
Caratteristiche
Possui sabor lactico, dependendo do dia ja chegou a fermentar o pao em 4h. Tenho desfrutado de sabores e aromas diferenciados a cada ingrediente que harmonizo em meus pães
Sapore e aroma
Ricetta
Ingredienti di partenza
- g Farinha
Ingredienti per il rinfresco
1
misturo 60% agua e 100% de farinha branca. Depois incorporo essa mistura a 50% levain
Metodo di lavorazione
1
farinha
g Farinha
2
uva passa
Commenti
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