Idade
8anos
Cor
País de origem Brasil
Taste
& Flavour
Mistura
Unknown
Líquido
Farinha
Outro
Henry
desde 2016
os sobores e aromas adquiridos nessa fermentação
Características
Possui sabor lactico, dependendo do dia ja chegou a fermentar o pao em 4h. Tenho desfrutado de sabores e aromas diferenciados a cada ingrediente que harmonizo em meus pães
Sabor
Receita
Ingredientes iniciais
- g Farinha
Ingredientes para alimentar
1
misturo 60% agua e 100% de farinha branca. Depois incorporo essa mistura a 50% levain
Método de trabalho
1
farinha
g Farinha
2
uva passa
Comentários
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