kiryukoubo recipe

kiryukoubo

kiryu, Giappone
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Età

13Anni
Colore

Paese di origine Giappone

Taste
& Flavour

Asia
Australia
Albania
Africa
Europa
Nord America
Sud America

nel mondo

  • 3003 lieviti madre
  • 111 paesi
  • 2506 città

Miscela

55%
45%
Liquido Farina Altro
kiryukoubo

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dal 2012

made taste differentiation & improve taste / texture for frozen bread

Caratteristiche

made from domestic wheat flour (from Gunma pref.)

Sapore e aroma

kiryukoubo top shot

Ricetta

Ingredienti di partenza

  • 100% Wheat flour
  • 120% Water
  • 2% Malt

Ingredienti per il rinfresco

  • 100% Mother dough
  • 100% Flour
  • 100% Water
1
five times feeding.
100% Mother dough 100% Flour 100% Water

Metodo di lavorazione

1
wheat flour from Gunma Prefecture.
100% Wheat flour 120% Water 2% Malt

Result

Kiryukoubo bread

kiryukoubo Kiryukoubo bread first overview

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