Возраст
13года
цвет
Страна происхождения Япония
Taste
& Flavour
Смесь
55%
45%
жидкость
муку
Другой
kiryukoubo
С 2012
made taste differentiation & improve taste / texture for frozen bread
Характеристики
made from domestic wheat flour (from Gunma pref.)
Вкус и аромат
Рецептура
Ингредиенты для стартера
- 100% Wheat flour
- 120% Water
- 2% Malt
Ингредиенты для обновления
- 100% Mother dough
- 100% Flour
- 100% Water
1
five times feeding.
100% Mother dough
100% Flour
100% Water
Метод работы
1
wheat flour from Gunma Prefecture.
100% Wheat flour
120% Water
2% Malt
Result
Kiryukoubo bread
