Big Mama recipe

Big Mama

Villa Carlos Paz, Arjantin

Karışım

100%
Sıvı Un Diğer
Big Mama

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2015 'dan beri

Por que siempre me intereso y cuando estudie gastronomía lo vimos muy por arriba, entoces con el Internet me nutri de información y hoy soy un fanático de la masa madre.

Özellikleri

Tiene mucha actividad y fuerza, pruebe día por medio mi masa Madre para controlar su acidez. Su aroma es agradable y tiene dejos de frutos secos tostados. Su acidez es suave y muy agradable.

Lezzet ve Tat

Big Mama top shot
Big Mama jar shot
Big Mama front shot
Big Mama rising shot

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • 97% Harina blanca
  • 3% Harina centeno

Besleme malzemeleri

1

Çalışma yöntemi

1
97% Harina blanca 3% Harina centeno

Result

Pan

Produzco todo los días con un blend de 3 harinas(integral orgánica, blanca y centeno organica )
Big Mama Pan  first overview
Big Mama Pan  second overview
Big Mama Pan  first slice
Big Mama Pan  second slice

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin