Età
10Anni
Colore
Paese di origine Argentina
Taste
& Flavour
Miscela
100%
Liquido
Farina
Altro
Big Mama
dal 2015
Por que siempre me intereso y cuando estudie gastronomía lo vimos muy por arriba, entoces con el Internet me nutri de información y hoy soy un fanático de la masa madre.
Caratteristiche
Tiene mucha actividad y fuerza, pruebe día por medio mi masa Madre para controlar su acidez. Su aroma es agradable y tiene dejos de frutos secos tostados. Su acidez es suave y muy agradable.
Sapore e aroma
Ricetta
Ingredienti di partenza
- 97% Harina blanca
- 3% Harina centeno
Ingredienti per il rinfresco
1
Metodo di lavorazione
1
97% Harina blanca
3% Harina centeno
Result
Pan
Produzco todo los días con un blend de 3 harinas(integral orgánica, blanca y centeno organica )
