tuyusera

general madariaga, Arjantin

Yazdır

5Yıllık

Rengi

100%

Sıvı Un Diğer

tuyusera

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

me gusta la cocina en general y ahora tengo el tiempo para poder intentar dominar la masa madre

si la mantengo entre 25 y 30 grados es muy activa y suave , muy poco ácida

Kıvamı

hago una pelota solida y la alimento con harina y agua al 50 % aprox

100% Harina 50% Água

masa madre solida , comienzo con muy poca harina y agua para no desperdiciar , la alimento el primer dia a las 4 hs y despues cada 12 hs

10g Agua filtrada 20g Harina 000

muy facil y crocante pizza

luis mainenti

panadero aficionado