Masa madre recipe

Masa madre

Tijuana, Messico
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Età

5Anni
Colore

Paese di origine Messico

Taste
& Flavour

Asia
Australia
Albania
Africa
Europa
Nord America
Sud America

nel mondo

  • 3005 lieviti madre
  • 112 paesi
  • 2502 città

Miscela

66%
33%
Liquido Farina Altro
Masa madre

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dal 2020

Valor nutricional

Caratteristiche

Siempre rico sabor, textura casi siempre densa.

Sapore e aroma

Masa madre top shot

Ricetta

Ingredienti di partenza

  • 50g Água
  • 50% Harina

Ingredienti per il rinfresco

  • g Harina de centeno
1
Primero agua, revólver para quedar bien integrada el agua. Integrar harina una vez por semana harina de centeno y los demás días de trigo.
g Harina de centeno

Metodo di lavorazione

1
50g Água 50% Harina

Result

Roles de canela con manzana

Ricos, no muy dulces, un poco densos.
Masa madre Roles de canela con manzana first overview

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