Età
4Anni
Colore
Paese di origine Belgio
Taste
& Flavour
Miscela
48%
51%
Liquido
Farina
Altro
Baasroodsezuurdesembakkerij@gmail.com
dal 2020
Mijn achtergrond als kok een een diabeet zijnde
Caratteristiche
Het is een vrij milde starter met mooi melkzuurtoetsen
Sapore e aroma
Ricetta
Ingredienti di partenza
- 90% Tarwebloem
- 5% Roggemeel
- 5% Tarwemeel
- 95% Water
Ingredienti per il rinfresco
- 5% Tarwemeel
- 5% Roggemeel
- 90% Tarwebloem
- 95% Water
1
Zie hierboven
5% Tarwemeel
5% Roggemeel
90% Tarwebloem
95% Water
Metodo di lavorazione
1
Ik gebruik een mix van 90% tarwebloem 5%roggemeel en 5% tarwemeel.
De hydratatie van men starter is 95%
90% Tarwebloem
5% Roggemeel
5% Tarwemeel
95% Water
Result
Croissant
