Edad
8Años
Color
Country of origin Brasil
sabor
& aroma
Mezcla
Unknown
Líquida
Harina
Otros
Henry
desde 2016
os sobores e aromas adquiridos nessa fermentação
Características
Possui sabor lactico, dependendo do dia ja chegou a fermentar o pao em 4h. Tenho desfrutado de sabores e aromas diferenciados a cada ingrediente que harmonizo em meus pães
gusto
Receta
Ingredientes de partida
- g Farinha
ingredientes de alimentación
1
misturo 60% agua e 100% de farinha branca. Depois incorporo essa mistura a 50% levain
método de trabajo
1
farinha
g Farinha
2
uva passa
Comentarios
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