Yaşı
11Yıllık
Rengi
Kaynak ülke Amerika Birleşik Devletleri
Lezzet
ve Tat
Karışım
45%
46%
9%
Sıvı
Un
Diğer
Miss Bubbles
2013 'dan beri
Tartine bread baking book by Chad Roberson.
Özellikleri
Mildly acidic with good rising powers.
Lezzet ve Tat
Tarif
Başlangıç malzemeleri
- 20% Starter
- 100% Whole wheat flour
- 100% Water
Besleme malzemeleri
- 100% Flour
1
Standard...remove all but one 20%...then refill with flour and water
100% Flour
Çalışma yöntemi
1
I use about 20% starter and add 100% whole wheat flour &100% water . Leave on counter and feed nightly.
20% Starter
2
100% Whole wheat flour
3
100% Water
Result
Hove's loaves
Bread
Donuts
Doughnuts
Yorumlar
Long live sourdough