SLavko Gajevic recipe

SLavko Gajevic

Auckland, Nouvelle-Zélande
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Âge

6Ans
Couleur

Pays d'origine Nouvelle-Zélande

Taste
& Flavour

Asie
Australie
Antarctique
Afrique
L'Europe
Amérique du Nord
Amérique du Sud

dans le monde

  • 3005 levains
  • 112 pays
  • 2502 villes

Mélange

40%
50%
10%
Liquide Farine Autres
SLavko Gajevic

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Depuis 2018

Curiosity and my desire to enjoy a decent bread

Caractéristiques

Young, stable, not acidic, active

Goût et saveur

SLavko Gajevic jar shot
SLavko Gajevic rising shot

Recette

Ingrédients de base

  • 50g Wholemeal Wheat Flour
  • 200g White floure
  • 200g Water
  • 50g Sourdough starter

Ingrédients pour nourrir le levain

  • 50g Starter
  • 50g Wholemeal Wheat Flour
  • 200g White flour
  • 200g Water
1
50g Starter 50g Wholemeal Wheat Flour 200g White flour 200g Water

Méthode de travail

1
50g Wholemeal Wheat Flour 200g White floure 200g Water 50g Sourdough starter

Result

Bread, Pizza

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