Âge
4Ans
Couleur
Pays d'origine Belgique
Taste
& Flavour
Mélange
76%
24%
Liquide
Farine
Autres
BERTHA
Depuis 2020
al vanaf de start van mijn zaak ben ik bezig om mijn desem top te maken
Caractéristiques
BETRHA DE DESEM is een desem die soms al is zijn eigen wil heeft. Maar hier heb ik toch atijd een lekker en krokant spelt desem brood
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 50g Witte bloem
- 20g Tarwe zemelen
- 35g Spelt
- 100g Water
Ingrédients pour nourrir le levain
1
HERHAAL AL DE VOORGAANDE STAPPEN MAAR DEEL TELKENS HET GEWICHT DOOR 2
Méthode de travail
1
BASIS WITTE BLOEM
50g Witte bloem
2
TARWE ZEMELEN
20g Tarwe zemelen
3
SPELT
35g Spelt
4
WATER
100g Water