Âge
9Ans
Couleur
Pays d'origine Argentine
Taste
& Flavour
Mélange
100%
Liquide
Farine
Autres
Big Mama
Depuis 2015
Por que siempre me intereso y cuando estudie gastronomía lo vimos muy por arriba, entoces con el Internet me nutri de información y hoy soy un fanático de la masa madre.
Caractéristiques
Tiene mucha actividad y fuerza, pruebe día por medio mi masa Madre para controlar su acidez. Su aroma es agradable y tiene dejos de frutos secos tostados. Su acidez es suave y muy agradable.
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 97% Harina blanca
- 3% Harina centeno
Ingrédients pour nourrir le levain
1
Méthode de travail
1
97% Harina blanca
3% Harina centeno
Result
Pan
Produzco todo los días con un blend de 3 harinas(integral orgánica, blanca y centeno organica )
