Alter
Unbekannt
Farbe
Ursprungsland Kanada
Geschmack
und Aroma
Mischung
100%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Matt
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit Unbekannt
My starter is the offshoot from Chef Matthew James Duffy. I took a class from him and that’s how my journey started.
Charakteristische Eigenschaften
Once Matt is “happy” it provides a slow growth but a big oven spring.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 100% Canada red spring floir
Zutaten für die Auffrischung
- 100% Canada red spring flour
1
Discard and feed
100% Canada red spring flour
Aufarbeitung
1
I feed with a simple 1:2:2 ratio
100% Canada red spring floir
Ergebnis
Nancy Woods
