Yaşı
9Yıllık
Rengi
Kaynak ülke Birleşik Krallık
Lezzet
ve Tat
Karışım
80%
20%
Sıvı
Un
Diğer
The White Duke
2015 'dan beri
Hobby/im a baker
Özellikleri
Unsure
Lezzet ve Tat
Tarif
Başlangıç malzemeleri
- 100% Strong white bread flour
- 100% Water
- 50% Levain
Besleme malzemeleri
- 100% Flour
- 100% Water
- 50% Starter
1
Discard all but 100g of starter, add 200g of water and 200g of flour. Mix and place in refrigerator until developed (24 hours)
100% Flour
100% Water
50% Starter
Çalışma yöntemi
1
Discard all but 100g of starter, add 200g of water and 200g of flour. Mix and place in refrigerator until developed (24 hours)
100% Strong white bread flour
100% Water
50% Levain