Karışım
Bilinmeyen
Sıvı
Un
Diğer
Entre los cuchillos
2021 'dan beri
Curiosidad, reto, aprender, hambre sobre todo, desear comer un excelente pán.
Özellikleri
Una masa que dobla, triplica y hasta cuadruplica su tamaño, llena de burbujas, lista para usarse, con una acidez muy balanceada y adecuada para trabajar distintos tipos de recetas.
Lezzet ve Tat
Tarif
Başlangıç malzemeleri
Besleme malzemeleri
1
Çalışma yöntemi
1
Partimos de una harina blanca 000 mezclando en una proporción 3:2 aproximadamente. Es decir, 3 partes de harina por 2 de agua según veamos la consistencia, misma que debe tener la de una mousse.