Honey II recipe

Honey II

Fringford, Royaume-Uni
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Âge

7Ans
Couleur

Pays d'origine Royaume-Uni

Taste
& Flavour

Asie
Australie
Antarctique
Afrique
L'Europe
Amérique du Nord
Amérique du Sud

dans le monde

  • 3005 levains
  • 112 pays
  • 2502 villes

Mélange

55%
45%
Liquide Farine Autres
Honey II

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Depuis 2017

Caractéristiques

Honey II sourdough is a very sweet and acidic sourdough, with a green apple aroma. The sourdough is very liquid, and highly active.

Goût et saveur

Honey II front shot
Honey II rising shot

Recette

Ingrédients de base

  • 45% Organic white flour
  • 45% Water
  • 10% Local creamed honey

Ingrédients pour nourrir le levain

1
Once a month, add 10g honey to the refresh

Méthode de travail

1
Combine local organic white bread flour with water. Add local Creamed Honey every month when feeding.
45% Organic white flour 45% Water 10% Local creamed honey

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