Âge
Moins de 1 an
Couleur
Pays d'origine Italie
Taste
& Flavour
Mélange
Unknown
Liquide
Farine
Autres
Gigi
Depuis 2024
Caractéristiques
He's young, still developing it's character
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
Ingrédients pour nourrir le levain
- 100% Sourdough
- 100% Manitoba
- 50% Water
1
I throw away the first layer of the sourdough and I feed it with a 1 : 1 : 0,5 ratio with Manitoba flour
100% Sourdough
2
I weight 100% Manitoba flour on the starter weight
100% Manitoba
3
I weight 50% of water on the starter
50% Water
Méthode de travail
1