Возраст
Меньше, чем год
цвет
Страна происхождения Италия
Taste
& Flavour
Смесь
Unknown
жидкость
муку
Другой
Gigi
С 2024
Характеристики
He's young, still developing it's character
Вкус и аромат
Рецептура
Ингредиенты для стартера
Ингредиенты для обновления
- 100% Sourdough
- 100% Manitoba
- 50% Water
1
I throw away the first layer of the sourdough and I feed it with a 1 : 1 : 0,5 ratio with Manitoba flour
100% Sourdough
2
I weight 100% Manitoba flour on the starter weight
100% Manitoba
3
I weight 50% of water on the starter
50% Water
Метод работы
1