Alwin recipe

Alwin

Merseburg, Alemania
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Edad

3Años
Color

Country of origin Alemania

sabor
& aroma

Asia
Australia
Antártida
África
Europa
Norteamérica
Sudamerica

en el mundo

  • 2988 masas madre
  • 111 paises
  • 2491 ciudades

Mezcla

Unknown
Líquida Harina Otros
Alwin

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desde 2021

mehr Geschmack, mehr Frische, längere Haltbarkeit, Interesse am "Wunder" Sauerteig

Características

ausgewogene Säure, sehr gute Triebkraft

gusto

Receta

Ingredientes de partida

ingredientes de alimentación

1
100g Anstellgut (ca. 28°C) 50g Roggenvollkornmehl Bio, frisch gemahlen (ca. 22°C) 50g Wasser ca. 40°C - vermischen - in Gärbox bei 28°C
2
200g Anstellgut (ca. 28°C) 50g Roggenvollkornmehl Bio, frisch gemahlen (ca. 22°C) 50g Wasser ca. 40°C - vermischen - in Gärbox bei 28°C

método de trabajo

1

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