Alter
9Jahre
Farbe
Ursprungsland Norwegen
Geschmack
und Aroma
Mischung
59%
36%
5%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Brød Mor
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2015
have baked bread for many years and needed a challenge
Charakteristische Eigenschaften
Strong but slow, an just a litle souer. Smells a bit of apple and potato
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 50% Rye flour
- 50% Water
- 50g Rye
- 50g Wheat
- 25g Stater
- 100g Water
Zutaten für die Auffrischung
- 100g Hvet
- 100g Vater
- 30g Starter
1
whip starter in water
and mix in flour
100g Hvet
100g Vater
30g Starter
Aufarbeitung
1
mixed organic rye flour and water
50% Rye flour
50% Water
2
when this has got the right smell
I fed up with organic rye, wheat and water
50g Rye
50g Wheat
25g Stater
100g Water
Ergebnis
Bread
oat bread
and garlic bread
Bread and cinnamon rolls
