年龄
5年
颜色
原产国 Argentina
Taste
& Flavour
混合物
100%
流体
粉
其他
tuyusera
自2019以来
me gusta la cocina en general y ahora tengo el tiempo para poder intentar dominar la masa madre
特性
si la mantengo entre 25 y 30 grados es muy activa y suave , muy poco ácida
味道
配方
起始配料
- 10g Agua filtrada
- 20g Harina 000
喂养配料
- 100% Harina
- 50% Água
1
hago una pelota solida y la alimento con harina y agua al 50 % aprox
100% Harina
50% Água
制作方法
1
masa madre solida , comienzo con muy poca harina y agua para no desperdiciar , la alimento el primer dia a las 4 hs y despues cada 12 hs
10g Agua filtrada
20g Harina 000
Result
pizza
muy facil y crocante pizza
评论
panadero aficionado