Karışım

Bilinmeyen
Sıvı Un Diğer
Fortuna

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2006 'dan beri

I studied a professional bread baking.

Özellikleri

Nutty aroma, gentle sour flavors, very strong and hard working sourdough

Lezzet ve Tat

Fortuna top shot

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • % 1

Besleme malzemeleri

1
100% white bread flour, 80% hydro and 100% starter. well mixed, keep it on room temperture for 4h and then to the fridg.

Çalışma yöntemi

1
10 years old sourdough that I started with organic with organic apple water and white bread flour. Now, my sourdough is 80% hydro, have a nutty aroma and very gentle sour taste. Very powerful and easy to work with.
% 1

Result

breads

Fortuna breads first overview
Fortuna breads second overview
Fortuna breads first slice

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin