Boris recipe

Boris

Swanage, Birleşik Krallık
Haritada göster
Yazdır

Yaşı

4Yıllık
Rengi

Kaynak ülke Birleşik Krallık

Lezzet
ve Tat

Asya
Avustralya
Arnavutluk
Afrika
Avrupa
Kuzey Amerika
Güney Amerika

dünyada

  • 2988 Ekşi Maya
  • 111 Ülke
  • 2491 Şehir

Karışım

50%
50%
Sıvı Un Diğer
Boris

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2020 'dan beri

Fun with family during covid 19 lockdown

Özellikleri

Good, reliable starter. Hasn't ever let me down. This is mine and my sons starter we use for home baking

Lezzet ve Tat

Boris top shot
Boris jar shot
Boris front shot
Boris rising shot

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • 80% White flour
  • 20% Wholemeal Wheat Flour
  • 100% Water

Besleme malzemeleri

  • 80% White
  • 20% Wholemeal Wheat Flour
  • 100% Water
1
Destroy half starter and then feed
80% White 20% Wholemeal Wheat Flour 100% Water

Çalışma yöntemi

1
80% White flour 20% Wholemeal Wheat Flour 100% Water

Result

White sourdough

Nice open crumb. Chewy and crunchy crust. Done with no bannetons. Apron used instead. Good oven spring
Boris White sourdough first overview
Boris White sourdough second overview
Boris White sourdough first slice
Boris White sourdough second slice

Wholemeal sourdough

50% wholemeal 50% white
Boris Wholemeal sourdough first overview
Boris Wholemeal sourdough second overview
Boris Wholemeal sourdough first slice
Boris Wholemeal sourdough second slice

small turmeric and garlic fougasse

20% blitzed oats 80% white flour
Boris small turmeric and garlic fougasse first overview
Boris small turmeric and garlic fougasse second overview
Boris small turmeric and garlic fougasse first slice
Boris small turmeric and garlic fougasse second slice

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin