Стёпа recipe

Стёпа

Centennial, Amerika Birleşik Devletleri

Yaşı

3Yıllık
Rengi

Kaynak ülke Amerika Birleşik Devletleri

Lezzet
ve Tat

Karışım

50%
50%
Sıvı Un Diğer
Стёпа

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2021 'dan beri

Graduating from yeast breads I used to make in a bread machine and after my homebrewing beer days were over

Özellikleri

Average tanginess on most sourdoughs - simple 20% whole wheat, 80% bread flour recipes. Average open crumb. Starter is fed 3 times before used in a recipe, usually with 20% innoculation

Lezzet ve Tat

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • 50% Whole wheat
  • 50% Water

Besleme malzemeleri

1
1. Discard everything but 5-10g, feed 1:5 ratio

Çalışma yöntemi

1
Grown in Centennial, CO, USA. Fed with 100% whole wheat
50% Whole wheat 50% Water

Result

Bread!

20% whole wheat, 20% innoculation
Стёпа Bread! first overview
Стёпа Bread! second overview
Стёпа Bread! first slice

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin