Age
4Years
Color
Country of origin Argentina
Taste
& Flavour
Mixture
66%
33%
Liquid
Flour
Other
Paz
Since 2020
Porque me encanta la panadería y una amiga me enseñó, desde el 16 de abril del 2020, la cuido y comparto con los demás un poco de Paz.-
Characteristics
Mi Masa Madre Paz burbujea, es perseverante, por más que a veces me olvide de ella, nunca me abandona, siempre lista para trabajar.-
Taste & flavour
Recipe
Starting ingredients
- 50g Harina 000
- 50g Água
- 50g Masa madre
Feeding ingredients
1
Working method
1
Alimento mi masa madre con harina de trigo 000 y agua de pozo apta. Saco la masa madre de la heladera, uso una parte para consumir (para hacer pancakes o mezcla para buñuelos) y luego peso la masa madre, le agrego igual peso de harina y de agua, espero que el cultivo muestre su actividad y vuelvo a guardar en la heladera.-
50g Harina 000
50g Água
50g Masa madre
Result
Pancakes, crackers, ligue para buñuelos
Uso la Masa Madre como ligue para hacer buñuelos, también hago pizzas aunque mi horno es domestico, pancakes y crackers
