Mélange

66%
33%
Liquide Farine Autres
Paz

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Depuis 2020

Porque me encanta la panadería y una amiga me enseñó, desde el 16 de abril del 2020, la cuido y comparto con los demás un poco de Paz.-

Caractéristiques

Mi Masa Madre Paz burbujea, es perseverante, por más que a veces me olvide de ella, nunca me abandona, siempre lista para trabajar.-

Goût et saveur

Paz front shot
Paz rising shot

Recette

Ingrédients de base

  • 50g Harina 000
  • 50g Água
  • 50g Masa madre

Ingrédients pour nourrir le levain

1

Méthode de travail

1
Alimento mi masa madre con harina de trigo 000 y agua de pozo apta. Saco la masa madre de la heladera, uso una parte para consumir (para hacer pancakes o mezcla para buñuelos) y luego peso la masa madre, le agrego igual peso de harina y de agua, espero que el cultivo muestre su actividad y vuelvo a guardar en la heladera.-
50g Harina 000 50g Água 50g Masa madre

Result

Pancakes, crackers, ligue para buñuelos

Uso la Masa Madre como ligue para hacer buñuelos, también hago pizzas aunque mi horno es domestico, pancakes y crackers
Paz Pancakes, crackers, ligue para buñuelos first overview
Paz Pancakes, crackers, ligue para buñuelos second overview
Paz Pancakes, crackers, ligue para buñuelos first slice
Paz Pancakes, crackers, ligue para buñuelos second slice

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