идеальная закваска
Возраст
4года
цвет
Страна происхождения Бразилия
Taste
& Flavour
Смесь
53%
47%
жидкость
муку
Другой
Vitus Goiás
С 2020
O Tour da Fermentação Natural
Характеристики
Sabor unicamente exótico , o sabor e aroma do Pequi marcam muito. A cor é levemente dourado
Вкус и аромат
Рецептура
Ингредиенты для стартера
- 30% Vitus
- 100% Farinha de trigo
- 80% água de pequi fermentada
Ингредиенты для обновления
- 80% água de pequi fermentado
- 100% Farinha de trigo
- 30% Vitus goiÁs
1
A cada 2 vezes alimentar com o pequi em conserva fermentado
80% água de pequi fermentado
100% Farinha de trigo
30% Vitus goiÁs
Метод работы
1
Vitus Goiás é uma fermentação natural exótica pois é alimentada com um fruto típico do centro oeste brasileiro, o pequi
30% Vitus
100% Farinha de trigo
80% água de pequi fermentada
Result
Pizza de Frango com pequi e requeijão catupiry
Uma pizza linda e gostosa
Комментарии
Explorar diferentes fermentações nos ajuda a ampliar as possibilidades de sabores e aromas