No.1 recipe

No.1

Tehran, Иран
Показать на карте
Распечатать

Возраст

5года
цвет

Страна происхождения Иран

Taste
& Flavour

Азия
Австралия
Антарктида
Африка
Европа
Северная Америка
Южная Америка

Закваска в мире

  • 3005 Закваски
  • 112 Страны
  • 2502 Города

Смесь

47%
52%
жидкость муку Другой
No.1

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2019

Характеристики

It' s not stiff nor liquid. It gets triple in size after fermenting. Tastes sweet and sour like a plum fruit.

Вкус и аромат

No.1 top shot
No.1 jar shot
No.1 front shot
No.1 rising shot

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 90g White wheat flour
  • 10g Whole Rye Flour
  • 90g Filtered water

Ингредиенты для обновления

1
First water, then adding and deluting starter, then adding mixed flour

Метод работы

1
It made of white wheat and apercentage of whole rye flour and filtered water
90g White wheat flour 10g Whole Rye Flour 90g Filtered water

Result

Country loaf

No.1 Country loaf second overview

Rye loaf

No.1 Rye loaf second overview

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку