Brenda the Gluten Free Wonder recipe

Brenda the Gluten Free Wonder

Williamsburg, États-Unis
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Âge

1ans
Couleur

Pays d'origine États-Unis

Taste
& Flavour

Asie
Australie
Antarctique
Afrique
L'Europe
Amérique du Nord
Amérique du Sud

dans le monde

  • 2988 levains
  • 111 pays
  • 2491 villes

Mélange

33%
66%
Liquide Farine Autres
Brenda the Gluten Free Wonder

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Depuis 2023

Watching the sourdough librarian videos

Caractéristiques

It's tangy and gluten free

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

  • 60% Brown rice flour
  • 40% Water
  • 20% Sorghum

Ingrédients pour nourrir le levain

  • 20% Sorghum
1
I discard a small portion and feed a larger portion
20% Sorghum

Méthode de travail

1
This is a rough estimate of percentages. I originally intended to do solely brown rice flour but accidentally ended up feeding it with mostly sorghum instead.
60% Brown rice flour 40% Water
2
I followed a pattern of letting it sit for a few days.
3
on day 3 I started discarding and feeding.
20% Sorghum
4
kept feeding with sorghum

Result

Sourdough Pancakes

I have baked sourdough pancakes with it.

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