Mischung

40%
40%
20%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Stonesoup

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seit 2005

The simplicity and magic

Charakteristische Eigenschaften

not too sour

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 50g Old starter
  • 100g Flour 1050
  • 100g Water

Zutaten für die Auffrischung

  • 50g Old starter
  • 100g Water
  • 100g Flour 1050
1
retain some old starter; add water; add flour
50g Old starter 100g Water 100g Flour 1050

Aufarbeitung

1
Just the basics: old starter; Flour 1050 from Moulin Dieschbourg; tap water. Mixed together.
50g Old starter 100g Flour 1050 100g Water

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