Alter
74Jahre
Farbe
Ursprungsland Italien
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Rolando
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Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 1950
The flavour and the long durability of bread
Charakteristische Eigenschaften
It have a flavour of cheese and yeast.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
Zutaten für die Auffrischung
- 2000g Soft wheat flour
- 800g Water
- 2000g Sourdough
1
Every morning I wash it in hot water (38 degree) with 2g of sugar each litre. Than I mix all the ingredient and give him layer.
2000g Soft wheat flour
800g Water
2000g Sourdough
Aufarbeitung
1
I receive it from my grandfather 6 years ago. He created it 65 years ago.
Ergebnis
Panettone
