年龄
6年
颜色
原产国 Italy
Taste
& Flavour
混合物
Unknown
流体
粉
其他
Gigetta
自2018以来
特性
Gigetta è caratterizzata dalla presenza di Lactobacillus sanfranciscensis come eterofermentante obbligato e da Candida humilis e Saccharomyces cerevisiae come lieviti. È un lievito madre solido con il quale preparo panettoni, pizze, focacce, pane dolci.
味道
配方
起始配料
喂养配料
- 50% Acqua
1
Rinfresco con 59% di acqua e 109% di farina
50% Acqua
制作方法
1
Result
Pizza cornicione
Pizza con lievitazione mista
