Karışım

Bilinmeyen
Sıvı Un Diğer
Sef Maya

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2010 'dan beri

Unique taste and traditional recipe.

Özellikleri

Sour taste comes from leavining of the dough and asetic acid sourness from dried raisen.

Lezzet ve Tat

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • kg 3 kg water
  • kg 3 kg dried raisens

Besleme malzemeleri

1

Çalışma yöntemi

1
Water
kg 3 kg water
2
Dried Raisens
kg 3 kg dried raisens
3
Soak dried raisens in to water and wait around 72 hrs in the room temprature. Remove soaked raisens and scale the rest of water. Add same amount flour to rest of water. Mix 3 min slow, 3 min fast and rest around 12 hours in room temprature. you will get Şef Maya and use it %25.

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin