Yaşı
8Yıllık
Rengi
Kaynak ülke Arjantin
Lezzet
ve Tat
Karışım
100%
Sıvı
Un
Diğer
MI LEGADO
2016 'dan beri
Porque le quería agregar espíritu al pan
Özellikleri
Es una masa madre firme tipo biga, que tiene mucha fuerza.
Lezzet ve Tat
Tarif
Başlangıç malzemeleri
- 100% Harina blanca
- 70% Agua mineral
Besleme malzemeleri
- 70% Harina blanca
- 30% Água
1
retirar de la heladera y luego descartar un porción, refrescar con la harina y el agua. dejar fermentar
70% Harina blanca
30% Água
Çalışma yöntemi
1
mezclar la harina y el agua , dejar a temperatura de unos 30° c hasta activar
100% Harina blanca
70% Agua mineral
Result
Pan de Masa Madre Blanco
ingredientes
harina de fuerza 440 gr
harina de trigo integral 60 gr
masa madre 100 gr
sal 10 gr
agua 400 gr
