Yaşı
3Yıllık
Rengi
Kaynak ülke İspanya
Lezzet
ve Tat
Karışım
100%
Sıvı
Un
Diğer
Centeno PDK
2021 'dan beri
Özellikleri
Tiene un sabor ácido, color oscuro y bastante actividad.
Lezzet ve Tat
Tarif
Başlangıç malzemeleri
- 30g Masa madre t80
Besleme malzemeleri
- 150g Harina de centeno 100% integral
- 150g Água
1
Se alimenta en una proporción de 1:3 (1 parte de masa madre por 3 de agua y 3 de harina)
150g Harina de centeno 100% integral
150g Água
Çalışma yöntemi
1
Masa madre activa de harina semi integral T80
30g Masa madre t80