Karışım
Bilinmeyen
Sıvı
Un
Diğer
Anatolia
2015 'dan beri
Eski ekmeklerin tadını özlüyorum. Bunlar artık bulunmuyor. Bulabildiklerimiz oldukça pahalı ancak yine de lezzetleri eski ekmekler kadar iyi değil. Bu nedenden dolayı kendim evimde yapıp aileme dağıtıyorum. İleride iş olarak yapmayı da planlıyorum.
Özellikleri
Anatolia kurulu saat gibi çalışır. Güçlü ve istikrarlıdır. 7 saat içerisinde ekmeği pişirilecek hale getirir. Mükemmel ekşi lezzeti damakta vazgeçilmez bir tad bırakır. Kaliteli tam buğday unları bu maya sayesinde son derece lezzetli yemeklere dönüşür. Dört yıldır kullanmakta olduğum mayayı bana veren arkadaşım, mayanın seksen yaşında olduğu nu söylenmişti. Doğum tarihi 1916 lar olmalı.
Lezzet ve Tat
Tarif
Başlangıç malzemeleri
Besleme malzemeleri
- % Maya un ve su
1
Su ve un ilavesi
% Maya un ve su
Çalışma yöntemi
1
Tam buğday unu, su
Result
Ekmek
Ekşi Maya lı tam buğday ekmek.