İsim
Sıvı
Un
Diğer
# 12 Sourdough di coppia Ferraresa PGI
İtalya
bilinmeyen yıl
Bilinmeyen
# 27 sourdough pandoro
İtalya
bilinmeyen yıl
Bilinmeyen
PANETTONA
İtalya
15 Yıllık
33%
66%
Vito
İtalya
4 Yıllık
50%
50%
Foligno PG starter
İtalya
Bir yıldan daha az
Bilinmeyen
madre
İtalya
14 Yıllık
75%
25%
No name
İtalya
12 Yıllık
50%
50%
# 2 Pane di Laterza
İtalya
bilinmeyen yıl
Bilinmeyen
lievito madre (ninnomio) son
İtalya
18 Yıllık
Bilinmeyen
# 13 sourdough casareccio Marchigiano
İtalya
bilinmeyen yıl
Bilinmeyen
#28 sourdough nadalin
İtalya
bilinmeyen yıl
Bilinmeyen
Pantalaimon
İtalya
12 Yıllık
40%
60%
Riva di Reno 7
İtalya
8 Yıllık
50%
50%
Yauch
İtalya
4 Yıllık
63%
37%
Superbo
İtalya
4 Yıllık
38%
47%
15%