Rye sourdough recipe

Rye sourdough

Oudenaarde, Belçika
Yazdır

Ekşi mayamı şununla karşılaştırmaya başla:

Analizi Başlat

Ekşi maya sayısı

Ülkem
295

Kıtam
1320

Dünyada
3005

Ekşi Maya Analizim

Ekşi Mayam

Ortalama ile Karşılaştırıldığında Dünya çapında

Yaşı

 13 Yıllık 8 Yıllık

Rengi

Saklama

 Buzdolabında  Buzdolabında

Karışım
48% Sıvı
47% Un
4% Diğer
48%
47%
4%
55% Sıvı
37% Un
8% Diğer
55%
37%
8%

Lezzet ve Tat

Kıvamı
Ekşi Mayam
Ortalama (Dünya çapında)

Besleme Sıklığı
her 24 saat
Haftada 7 kez (Dünya çapında)
Zaman

Besleme Sıcaklığı
30°
31° (Dünya çapında)
°C

Fermentasyon Sıcaklığı
30°
29° (Dünya çapında)
°C

Diğer ekşi mayalardan ilhamlar

# 53 auvergne sourdough # 103 Mild Aromatic # 8 Sourdough Bozza Pratese #88 St. Honoré