Смесь

50%
50%
жидкость муку Другой
Il-Maltija

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку

С 2020

Always wanted to create my own starter but working from home provided the flexibility and impetus to get going.

Характеристики

Silky smooth and very active. Yields excellent bread typical of a traditional Maltese "hobża". Triples in size overnight after feeding. Keeps very well in the fridge between bakes.

Вкус и аромат

Рецептура

Ингредиенты для стартера

  • 25% Plain flour
  • 25% Rye flour
  • 50% Water

Ингредиенты для обновления

  • 25% Rye flour
  • 25% Plain flour
  • 50% Water
1
Add 50g each of rye and plain flour. Add 100g of water and mix well.
25% Rye flour 25% Plain flour 50% Water

Метод работы

1
25% Plain flour 25% Rye flour 50% Water

Result

Maltese Style Hobża

Simple traditional Maltese style loaf using flour, water, starter and salt only.

Сохрани свою закваску для будущего поколения

добавьте свою закваску Исследуйте библиотеку