나이
원산지 Paraguay
맛과 풍미
혼합물
2014 이후
empezo hace 6 años cuando decidi abrir una pizzeria, estuve buscando por mucho tiempo una pizza de buena calidad, hasta que me tope investigando con la masa madre, la descubri asi sola y sin instrucción academica mi masa madre es el resultado de largas pruebas y errores, hoy obtengo los resultados deseados. Hoy soy una de las pioneras de la masa madre y la unica pizzeria en mi ciudad que la usa.
특징
Es una masa con mucha fuerza debido a mi ubicacion geografica pais de altas temperaturas, la mantengo en la heladera para evitar desbordes y /o sobrefermentacion, ya que la utilizo todos los dias no tengo descartes, la utilizo directamente de la heladera y obtengo resultados buenisimos, panes de buenisima miga y aromas intenso a masa madre super caracteristico y distintivo.
맛과 풍미
레시피
시작하는 원료
- 100% Harina 00
- 100% Agua de tomate fermentado
먹이재료
- 100% Água
- 100% Harina
작업방식
Result
Pizza
