A curiosidade. Depois da primeira tentativa com sucesso, uma senhora disse-me que o pão fazia lembrar o pão feito pela mãe dela. Achei dever continuar com esta forma saudável de fazer pão.

Caractéristiques

Pão saudável Com sabor levemente acido

Viscocity

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

50% Farinha de centeio
50% Água

Ingrédients pour nourrir le levain

Méthode de travail

Ao longo de 5 dias, a uma temperatura entre 20 e 24 graus celcius, colocam-se 50% da massa anterior e alimenta-se com 25% de água e 25% de nova farinha de centeio. Ao fim de cinco dias está pronto. Este pão é saudável e de origem polaca.

Pão da Silésia

Âge

Pays d'origine Portugal

Taste & Flavour

dans le monde

Mélange

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