Âge
3Ans
Couleur
Pays d'origine Argentine
Taste
& Flavour
Mélange
40%
60%
Liquide
Farine
Autres
Dulce
Depuis 2021
Por que quería volver a las fuentes y recuperar el sabor de la niñez.
Caractéristiques
Es una masa madre ideal para panettone y brioche.
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 20% Mm
- 40% Azúcar común
- 40% Agua filtrada
- 100% Harina
Ingrédients pour nourrir le levain
- 100% Harina
- 40% Azúcar común
- 40% Agua filtrada
1
Amado y sobo dandole buena presión. Guardo en frasco.
100% Harina
40% Azúcar común
40% Agua filtrada
Méthode de travail
1
Esta es una mm que elabore partiendo de mi legado y le agregué azúcar.
20% Mm
40% Azúcar común
40% Agua filtrada
100% Harina
Result
Panettone
ETa es una receta que les compartiré con gusto cuando quieran.
