Âge
9Ans
Couleur
Pays d'origine Italie
Taste
& Flavour
Mélange
100%
Liquide
Farine
Autres
caronte
Depuis 2015
incuriusito dal mondo dei lievitati
Caractéristiques
Lievito che nonostante sia giovane (5 anni) riesce comunque a generare prodotti-aromi eccellenti.
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 50% Farina
- 1% Succo mela
- 49% Acqua
Ingrédients pour nourrir le levain
- 100g Lievito madre
- 50g Acqua
- 200g Farina
1
Mettere in planetaria acqua e lievito e in seconda velocita finche non compare la schiuma, dopodiche unire la farina
100g Lievito madre
50g Acqua
200g Farina
Méthode de travail
1
50% Farina
1% Succo mela
49% Acqua
Result
Colombe