Âge
inconnue
Couleur
Pays d'origine États-Unis
Taste
& Flavour
Mélange
Unknown
Liquide
Farine
Autres
Arthur
Depuis Unknown
We love fresh and healthy bread.
Caractéristiques
Final loaf measures 3.61 ph and is sweet
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- % 1:2:2
Ingrédients pour nourrir le levain
- % Dark rye and whole wheat
1
Remove the starter from the fridge, use 1:2:2 ratio for the loaf I am making.
% Dark rye and whole wheat
Méthode de travail
1
Starter from King Arthur bread company
% 1:2:2
Result
Home loaf
80 percent bread flour, 20 percent whole wheat flour, 10 percent malt powder, 2 percent salt and 17 - 20 percent starter
