Mélange
50%
50%
Liquide
Farine
Autres
Abital (Bang Bang Bakery)
Depuis 2017
Health reasons.
Caractéristiques
Fruity, wheaty aroma and low acidity, with lactic notes more prominent
Goût et saveur
Recette
Ingrédients de base
- 100% Medium rye
- 100% Water
Ingrédients pour nourrir le levain
- 100% Wholemeal Wheat Flour
- 60% Water
1
100% Wholemeal Wheat Flour
60% Water
Méthode de travail
1
100% Medium rye
100% Water