Abital (Bang Bang Bakery) recipe

Abital (Bang Bang Bakery)

Siem Reap, Kambodscha
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Alter

7Jahre
Farbe

Ursprungsland Kambodscha

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 3005 sauerteige
  • 112 länder
  • 2502 Städte

Mischung

50%
50%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Abital (Bang Bang Bakery)

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seit 2017

Health reasons.

Charakteristische Eigenschaften

Fruity, wheaty aroma and low acidity, with lactic notes more prominent

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 100% Medium rye
  • 100% Water

Zutaten für die Auffrischung

  • 100% Wholemeal Wheat Flour
  • 60% Water
1
100% Wholemeal Wheat Flour 60% Water

Aufarbeitung

1
100% Medium rye 100% Water

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