Edad
10Años
Color
Country of origin Colombia
sabor
& aroma
Mezcla
Unknown
Líquida
Harina
Otros
Mamá santa
desde 2015
Por amor a el pan, a los fermentos, a la salud y sobre todo por la Mística de la masa madre.
Características
Masa madre alimentada con panela (azúcar extraída de la caña de azúcar, sin proceso de refinamiento) conservada a 24°, con un alimento cada 24 horas, a nuestra masa madre le hablamos y le cantamos aumentando sus cualidades vibracionales.
gusto
Receta
Ingredientes de partida
ingredientes de alimentación
1
método de trabajo
1
Result
Croissant, Brioche, pan de naranja
Croissant de masa madre
Queso Paipa pan
Comentarios
Estamos preparando otro tipo de masas madres con levaduras y frutas