Edad
4Años
Color
Country of origin Argentina
sabor
& aroma
Mezcla
40%
60%
Líquida
Harina
Otros
Dulce
desde 2021
Por que quería volver a las fuentes y recuperar el sabor de la niñez.
Características
Es una masa madre ideal para panettone y brioche.
gusto
Receta
Ingredientes de partida
- 20% Mm
- 40% Azúcar común
- 40% Agua filtrada
- 100% Harina
ingredientes de alimentación
- 100% Harina
- 40% Azúcar común
- 40% Agua filtrada
1
Amado y sobo dandole buena presión. Guardo en frasco.
100% Harina
40% Azúcar común
40% Agua filtrada
método de trabajo
1
Esta es una mm que elabore partiendo de mi legado y le agregué azúcar.
20% Mm
40% Azúcar común
40% Agua filtrada
100% Harina
Result
Panettone
ETa es una receta que les compartiré con gusto cuando quieran.
